Projet de fin d'étude : STRESS OXYDANT ET CARDIOVASCULAIRE

Etudiant : HAMSI HOURIA

Filière : LF SVI - Option Biotechnologies Microbiennes

Encadrant : Pr. BENNIS SALIMA

Annèe : 2021

Résumé : Le stress oxydant est généralement causé par un déséquilibre entre ERO et molécules antioxydants (des molécules antioxydants endogènes comme le superoxyd dismutase , glutathion peroxydase ; ou exogènes comme la vitamine E et C) ; un tel déséquilibre peut être provoqué de façon régulée par l’activation des systèmes de production d’ERO avec une réponse antioxydant efficace pour compenser cette production d’ERO et le déséquilibre sera dans ce cas transitoire. Par contre dans les situations pathologiques (athérosclérose notamment). La première étape de l’athérosclérose est la pénétration passive et l'accumulation des lipoprotéines de basse densité (LDL-Cholestérol) dans l'intima. Ce phénomène est directement en relation avec la quantité de LDL-Cholestérol plasmatique. (Mauvais cholestérol). Cette infiltration lipidique est suivie d'une modification oxydative des LDL par différents mécanismes notamment enzymatiques. Cette pathologie peut évoluer plus ou moins rapidement selon les facteurs de risque de chaque individu. Le rétrécissement des artères obstruées engendre de graves problèmes lorsque l’approvisionnement de sang aux organes est diminué, entraînant la crise cardiaque quand il s’agit des vaisseaux cardiaques, ou au cerveau, qui peut mener à un accident vasculaire cérébral ou un accident vasculaire quand il s’agit des aubières cérébral.