Etudiant : EL AYADI ANASS

Filière : LF SMC - Option Chimie Bio-Organique

Encadrant : Pr. IRAQI SALMA

Annèe : 2022

Résumé : La caféine est un stimulus naturel que l'on trouve dans le thé, le cafe et le cacao en stimulant le cerveau et le systéme nerveux centrale, ce qui aide à rester vigilant et à prévenir les symptômes de fatigue. Le but de cette étude , déterminer la qountité de caféine dans diverses boisson et nourritues qu'elles peuvent contenir, et déterminez les effets nocifs de ce composé sur la sontéde ses consommateurs pour la plupart jeunes. Les concentrations relevées dans les divers échontillons étudiés variant de 500 à 700mg /kg ; coffe moka contient environ 2mg de litres ,pour les bionsons énergétiques la qountité de caféine varie de 325 à 455 mg/l .