Projet de fin d'étude : L'encapsulation

Etudiant : LATRACH MAROUA

Filière : LF SVI - Option Physiologie-Pharmacologie

Encadrant : Pr. TAWFIKI HAJJI KHALID

Annèe : 2021

Résumé : Suite à l’évolution des technologies et des techniques d’analyse, l’immobilisation a un large éventail d’application et différentes méthodes. Dans la littérature, il existe plusieurs techniques qui montrent comment immobiliser des substances sur des supports insolubles dans l’eau. De manière générale, l’immobilisation aide les chercheurs à modifier une surface et à diminuer la perte de la substance en la fixant sur le support selon le besoin analytique. Dans notre projet de fin d’étude, nous allons mettre en évidence l’encapsulation la méthode la plus connue d'immobilisation , à savoir ses différentes techniques et ses domaines d’application. les différentes types d’encapsulation (macro, micro et la nanoencapsulation) sont largement utilisés dans plusieurs domaines : environnemental, médical et agroalimentaire... du fait qu’elle apporte beaucoup d’avantages, et cela grâce à l’utilisation des biopolymères. Le choix de la méthode de formulation est basé sur les objectifs ciblés, le domaine d'application et les propriétés physicochimiques espérées du produit fini.