Etudiant : ENNOUICHI HAJAR

Filière : LF SVI - Option Biotechnologies Microbiennes

Encadrant : Pr. CHAMI FOUZIA

Annèe : 2022

Résumé : La caféine, aussi désignée sous le nom de théine, ou 1,3,7-triméthylxanthine ou méthylthéobromine est un alcaloïde de la famille des methylxanthines, présent dans de nombreux aliments, qui agit comme stimulant psychotrope et comme un léger diurétique.