Projet de fin d'étude : LE CRESSON ALENOIS "Lepidium sativum" COMPOSITION CHIMIQUE ET PROPRIETES THERAPEUTIQUES
Etudiant : EL-ACHHAB ELHASSANIA
Filière : LF SVI - Option Physiologie-Pharmacologie
Encadrant : Pr. BENJELLOUN AHMED SAMIR
Annèe : 2022
Résumé : Le Cresson alénois est une plante herbacée populaire appartenant à la famille des Brassicaceae, qui recèle de multiples propriétés médicinales. Au Maroc, il est connu sous le nom de "Habb-errchad" ou bien "Herf" Notre travail a porté sur l'étude botanique, la composition chimique et les propriétés thérapeutiques du Cresson alénois. Des études scientifiques ont révélé la présence de quelques éléments actifs tels que les flavonoïdes, les Alcaloïdes et les terpinoïdes dans les graines de cette plante. Le Cresson alénois à plusieurs activités et propriétés sur notre organisme. Des propriétés antimicrobiennes, anti-inflammatoires, anti-diabétiques, hépatoprotecteuses et activités curatives des fractures osseuses en raison de sa teneur impressionnante en molécules bioactives, en vitamines et en minéraux. La consommation excessive n'est pas recommandée, car cela entraîne des risques pour la santé ainsi que des maladies graves.