Projet de fin d'étude : LE CRESSON ALENOIS "Lepidium sativum" COMPOSITION CHIMIQUE ET PROPRIETES THERAPEUTIQUES

Etudiant : EL-ACHHAB ELHASSANIA

Filière : LF SVI - Option Physiologie-Pharmacologie

Encadrant : Pr. BENJELLOUN AHMED SAMIR

Annèe : 2022

Résumé : Le Cresson alénois est une plante herbacée populaire appartenant à la famille des Brassicaceae, qui recèle de multiples propriétés médicinales. Au Maroc, il est connu sous le nom de "Habb-errchad" ou bien "Herf" Notre travail a porté sur l'étude botanique, la composition chimique et les propriétés thérapeutiques du Cresson alénois. Des études scientifiques ont révélé la présence de quelques éléments actifs tels que les flavonoïdes, les Alcaloïdes et les terpinoïdes dans les graines de cette plante. Le Cresson alénois à plusieurs activités et propriétés sur notre organisme. Des propriétés antimicrobiennes, anti-inflammatoires, anti-diabétiques, hépatoprotecteuses et activités curatives des fractures osseuses en raison de sa teneur impressionnante en molécules bioactives, en vitamines et en minéraux. La consommation excessive n'est pas recommandée, car cela entraîne des risques pour la santé ainsi que des maladies graves.