Projet de fin d'étude : Impact du café sur la santé humaine

Etudiant : HDIOUD ILHAME

Filière : LF SVI - Option Biotechnologies Microbiennes

Encadrant : Pr. ABDELLAOUI ABDELFATTAH

Annèe : 2022

Résumé : Le café est un boisson largement consommé à travers le monde nous retrouvons de nombreux composés différents tels la caféine ,les acides chlorogénique , le cafestol et le kahweol exercent tous leurs action sur l'organisme humain avec des résultats plus ou moins prononcée .La caféine également utilisé en thérapeutique comme substance active seul ou adjuvant de certains médicaments. La consommation de caféine étant très répandue par une influence sur l’action de certains médicaments. Il existe également des compléments alimentaires et des cosmétiques contenant de la caféine.