Etudiant : ALAOUI MHAMDI JIHANE

Filière : LF SVI - Option Physiologie-Pharmacologie

Encadrant : Pr. AMSSAYEF AYOUB

Annèe : 2025

Résumé : Cette étude ethnopharmacologique a été menée dans la ville de Fès dans le but de documenter les plantes médicinales traditionnellement utilisées dans le traitement de l’ulcère gastrique et d’explorer les connaissances thérapeutiques préservées par la population locale. À travers des enquêtes de terrain approfondies et des entretiens structurés réalisés auprès de 100 herboristes locaux, l’étude a recueilli plus de 200 réponses, permettant d’identifier 36 espèces végétales médicinales distinctes. Ces plantes appartiennent à 19 familles botaniques, dont les familles les plus représentées sont les Apiaceae, Lamiaceae, Fabaceae et Lythraceae. Parmi les plantes les plus citées figurent le Thymus vulgaris, Pimpinella anisum, Punica granatum, Carum carvi et Nigella Sativa. Les résultats montrent que les parties les plus couramment utilisées sont les graines, les feuilles et les fruits. L’infusion et la poudre sont les modes de préparation prédominants, appréciés pour leur simplicité et leur efficacité.