Etudiant : LAFDILY HAYAT

Filière : Master Sciences Biologiques et Santé (SANBIOL)

Encadrant : Pr. BENZIANE OUARITINI ZINEB

Annèe : 2021

Résumé : Au Maroc l’utilisation de Cannabis sativa constitue un véritable problème dans notre société. C’est une espèce annuelle, abondante dans le Nord du Maroc. C’est l'une des plantes médicinales les plus anciennes appartenant à la famille des Cannabaceae. Le présent travail avait pour but de faire une étude ethnopharmacologique dans la région de Taounate, et d’étudier la phytochimie et l’activité antioxydante de la plante, le matériel végétal était constitué des feuilles et des graines du Cannabis. L’extraction par ultrasons des composés phénoliques : Les polyphénols, les flavonoïdes et les tanins condensés des feuilles et des graines ont été dosée par les méthodes de Folin-Ciocalteu, le trichlorure d’aluminium et l’acide chlorhydrique respectivement. Les résultats obtenus ont montré que l’extrait hydro-méthanolique des feuilles présente une richesse importante de ces composés par rapport aux autres extraits étudiés, avec des teneurs de 69,27 mg EAG/g MS, 25,62 mg EQ/g MS et 3,80 mg/ml respectivement. Les résultats obtenus pour l’extraction des graines ont montré que l’extrait hydro-méthanolique est le meilleur extrait qui contient un teneur très important que les autres extraits. Et que l’extraction des feuilles présente un teneur très riche en composés phénoliques en comparaison avec l’extraction des graines. Le pouvoir antioxydant des extraits de deux parties a été évalué in vitro par le test de FRAP et CAT. Les résultats obtenus, révèlent que l’extrait hydro- méthanolique des feuilles présente une activité antioxydante puissante en comparaison avec l’extrait hydro- méthanolique et les autres extraits testés. Les résultats ont montré l'efficacité de notre extrait contre le stress oxydatif testées même à de très faibles concentrations pour certains extraits. Mots clés : Cannabis sativa, Phytochimie, activité antioxydante, ultrasons