Caractérisation des arômes clés des produits laitiers fermentés marocains – Impact de la composition du ferment et des conditions de culture sur leurs biosynthèses
Soutenu le 28 décembre 2021
Titre : Caractérisation des arômes clés des produits laitiers fermentés marocains – Impact de la composition du ferment et des conditions de culture sur leurs biosynthèses
Type : Doctorat
Spécialité : Biochimie et Biotechnologie
Département : Biologie
Soutenu par : Salwa TSOULI SARHIR
Directeur de Thèse : Pr Rajae BELKHOU
Soutenu le : 28 décembre 2021