Qualité de certains produits carnés traditionnels marocains :Etude microbiologique, physico-chimique et amélioration de la technologie de fabrication
Soutenu le 24 mai 2003
Titre : Qualité de certains produits carnés traditionnels marocains :Etude microbiologique, physico-chimique et amélioration de la technologie de fabrication
Type : Doctorat d'Etat
Spécialité : Microbiologie Alimentaire
Département : Biologie
Soutenu par : Laila BENNANI
Directeur de Thèse : A. BOUSETA
Soutenu le : 24 mai 2003