Etude des arômes et composition biochimique des olives marocaines : mise en évidence des composés odorants a impact sensoriel
Soutenu le 17 février 2005
Titre : Etude des arômes et composition biochimique des olives marocaines : mise en évidence des composés odorants a impact sensoriel
Type : Doctorat d'Etat
Spécialité : Biochimie
Département : Biologie
Soutenu par : Rafika IRAQI
Directeur de Thèse : M. MOUTAOUAKKIL
Soutenu le : 17 février 2005