Titre : Procedé de conservation du poisson frais (sardine sardina pilchardus) par voie biotechnologique pour l obtention d ingredients alimentaires riches en proteines

Type : Doctorat

Spécialité : Biochimie et sciences alimentaires

Département : Biologie

Soutenu par : Alioune Diagne NDAW

Directeur de Thèse : A.BOUSETA

Soutenu le : 21 juillet 2008