La « Microbiologie de Prescott », ouvrage de référence, il décrit la microbiologie dans ses aspects fondamentaux, médicaux, écologiques, alimentaires et industriels. Le "Microbiologie", traduction de la 10e édition d'un classique de la Microbiologie, le « Prescott's Microbiology », est un grand classique sur le marché américain et en langue française depuis quatre éditions. Ouvrage de référence, il décrit la microbiologie dans ses aspects fondamentaux, médicaux, écologiques, alimentaires et industriels.Un grand soin a aussi été apporté à faire le tour des connaissances actuelles sur la pathogenèse des principaux micro-organismes pathogènes et sur les mécanismes de défense naturelle et acquise de l'hôte contre eux.