Présente tous les aspects de la spectroscopie infrarouge appliquée à l'analyse des produits alimentaires, en étudiant dans un même cadre le proche et le moyen infrarouge. Sont développés les méthodes d'analyse rapide, les bases physiques de la spectroscopie infrarouge, les spectres des constituants majeurs des aliments, les principales applications de la chimiométrie...
Dominique Bertrand
Chimie
Bibliothèque Centrale - rez de chaussée (Étudiant)
Bibliothèque Centrale - 1er étage (Enseignant)
| ISBN 13 | 9782743008093 |
|---|---|
| ISBN 10 | 2743008091 |
| Date Publication | 2006-01-01 |
| Nombres Pages | 660 |
