Etudiant : HAYYAT RAJAE

Filière : LF SVI - Option Biotechnologies Microbiennes

Encadrant : Pr. REMMAL ADNANE

Annèe : 2020

Résumé : La maladie cœliaque représente un vrai fléau dans nos sociétés, cette maladie affecte un individu sur 100 dans le monde. Au Maroc le nombre de personnes atteintes par cette maladie est estimé à 350.000 marocains de tous âges. Notre projet de fin d'études a été une vrai opportunité pour découvrir les causes de cette maladie peu connue, et proposer des solutions concrètes afin d’améliorer le quotidien des personnes atteintes par cette pathologie. Ce projet de fin d’études à été aussi une occasion pour nous de développer notre coté entrepreneurial en imaginant de mettre sur le marché un produit marocain sans gluten cela en menant une étude du marché local.