Etudiant : MEDMOS KARIM

Filière : LF SVI - Option Biotechnologies Microbiennes

Encadrant : Pr. BENZIANE OUARITINI ZINEB

Annèe : 2020

Résumé : Ce travail porte sur l’huile d’amande d’abricot, ce dernier étant donné qu’il est issu d’un arbre rustique, poussant dans les conditions les plus stressantes, il connait une richesse importante en métabolites secondaires qui se concentre le plus au niveau du noyau contenant l’amande, il convient de noter donc que l’homme grâce à des méthodes d’extraction d’huile de cette amande peut obtenir une huile essentielle avec des rendements variables et des qualités également divergentes. Ceci dépendra principalement du bon choix de la méthode d’extraction selon les caractéristiques physico-chimiques du matériel végétale. L'entraînement à la vapeur ou l'hydrodistillation de la plante fraîche ou sèche reste la technique la plus utilisée pour l’extraction de l’huile végétale et l’huile essentielle du noyau d’abricot. Il s’agit de l’un des procédés les plus anciens d'extraction ou de séparation de certaines substances organiques, apporté par les arabes au IXe siècle. Mais industriellement, c’est le procédé le plus universellement utilisé du fait qu’il est simple, continu et économique. Une fois extraite, l’huile d’amande d’abricot peut être utilisé pour ses vertus médicinales et pharmaceutiques, elle peut être utile également dans le domaine de la parfumerie, et pourquoi pas dans le cosmétique, elle constitue un excellent support pour préparer des mélanges d'huiles essentielles ou des huiles végétales. Quant à l’amande d’abricot, l’une des plus importantes sources de B17 sur la terre, il convient de noter que grâce à cette fameuse substance ‘l’amygdaline ou B17’ considéré comme origine de nombreuses propriétés anticancéreuse, l’usage de l’huile d’amande d’abricot contre la maladie du cancer semble efficace, en addition, certains auteurs la caractérise de médicament contre certains maladies cardio-vasculaire, et par ailleurs, la médecine chinoise commence déjà à faire recours à cette huile contre certains maladies des poumons, du gros intestin et également des reins.