Etudiant : SITAL KARIM

Filière : LF SVI - Option Physiologie-Pharmacologie

Encadrant : Pr. EL ARABI ILHAM

Annèe : 2020

Résumé : Le grenadier, Punica granatum, est utilisé, par de nombreuses civilisations, depuis plus de 4000 ans. Cet « arbre de vie » est, à maintes reprises, venu enrichir les récits mythologiques et les croyances religieuses, par son mystère et de sa beauté. L’allure de cet arbre majestueux, aux fruits succulents, lui assura une place dans les plus beaux jardins du monde, comme les Jardins suspendus de Babylone. Le grenadier, riche en tanins, a longtemps été employé pour donner aux tapis orientaux leurs inimitables couleurs et pour tanner les peaux. Les écorces du tronc et des racines, riches en pelletiérine, ont été fréquemment utilisées par les médecines traditionnelles pour leurs propriétés vermifuges. Depuis une dizaine d’années, de nombreuses études ont été réalisées sur le grenadier, ses fleurs et ses fruits. En effet, la découverte, dans le grenadier, de précieuses molécules, telles que les ellagitanins, l’acide gallique et l’acide ellagique, les hormones stéroïdiennes, les anthocyanes et les flavones, nécessite des recherches plus approfondies afin de pouvoir, peut-être, un jour, ajouter la grenade à notre arsenal thérapeutique. D’une grande richesse en vitamines C et E, en caroténoïdes et polyphénols, la grenade est l’un de fruits les plus riches en antioxydants, devançant le vin rouge et le thé vert. Le jus de grenade réalisé à partir de fruits entiers, beaucoup plus riches en molécules antioxydantes que le jus obtenu à partir des arilles, s’est même vu déclaré « jus de l’année 2007 » par de nombreux magazines américains. La composition chimique unique de la grenade lui assure un fort pouvoir de protection contre les maladies cardio-vasculaires, principalement en luttant contre la peroxydation lipidique. Des découvertes intéressantes sur le grenadier ont été réalisées dans des domaines variés comme la cancérologie, la diabétologie, la cosmétologie et l’infectiologie. Malgré les découvertes intéressantes sur les nombreuses vertus du grenadier, aucun médicament à base de grenade n’a, à l’heure actuelle, été mis sur le marché. En effet, de nouvelles expérimentations s’avèrent nécessaires pour compléter les résultats obtenus et éventuellement développer un médicament. Seuls quelques compléments alimentaires sont déjà commercialisés, essentiellement à visée antioxydante. Le grenadier reste donc toujours une plante fascinante et mystérieuse qui n’a sûrement pas encore livré tous ses secrets…