Etudiant : ECH-CHTIOUI ZOUHIR

Filière : LF SMC - Option Chimie Analytique

Encadrant : Pr. CHEMLAL SOUAD

Annèe : 2020

Résumé : L’acide acétique se trouve à l'état libre dans la sueur, le sang et dans la sève des plantes et sous forme d'esters dans les fruits et dans les huiles essentielles. Il peut être synthétisé par plusieurs méthodes comme la pyrolyse de bois, l’oxydation du méthane, l’oxydation de l’éthylène ou la carbonylation du méthanol. Les propriétés physiques et chimiques de l’acide acétique sont très importantes. ses propriétés de solvant et sa miscibilité font qu'il est largement utilisé dans l'industrie chimique en plus d’autres domaines tels que les industries alimentaire et pharmaceutique. Il est utilisé aussi dans la production d'anhydride acétique et plusieurs acétates de cellulose, vinyle, méthyle, éthyle, butyle et d’isoamyle. Ces derniers sont utilisés dans plusieurs industries comme celles de textile, du papier ou des bonbons…