Etudiant : BOUSSAADNI OUISAM

Filière : LF SVI - Option Biotechnologies Microbiennes

Encadrant : Pr. SQUALI HOUSSAINI FATIMA ZAHRA

Annèe : 2020

Résumé : Le cholestérol est un corps gras indispensable au fonctionnement de l’organisme. Il entre notamment dans la composition des membranes des cellules et sert, entre autres, de « matière première » à la synthèse de nombreuses hormones (stéroïdes). Cela étant, le cholestérol en excès peut être nuisible, car il a tendance à s’accumuler dans les vaisseaux sanguins et à former des plaques dites d’athérosclérose qui peuvent, à terme, augmenter le risque cardiovasculaire.