Etudiant : LAKBIR ACHRAF

Filière : LF SVI - Option Biotechnologies Microbiennes

Encadrant : Pr. LOUASTE BOUCHRA

Annèe : 2020

Résumé : Le stress oxydatif est l’incapacité de l’organisme à se défendre contre l’agression des radicaux libres (espèces oxygénées activées), ou à une diminution de la capacité de défense, et par conséquence avoir des effets néfastes sur la santé humaine aboutissant à de nombreuses maladies tels que les maladies cardiovasculaires, les cancers, le diabète ou les pathologies neurologiques. Pour combattre le stress oxydatif et prévenir les pathologies associées, il est recommandé de suivre une alimentation riche en antioxydants (vitamines et en oligoéléments…) et de diminuer au maximum les sources de toxines alimentaires et environnementales.