Etudiant : CHOUTI NOUHAILA

Filière : LF SVI - Option Physiologie-Pharmacologie

Encadrant : Pr. CHAMI FOUZIA

Annèe : 2021

Résumé : Dans le présent travail, nous avons évoqué des généralités sur saumon physiologie et leur cycle de vie les étapes de reproduction et caractérisation biologie, nous avons intéressé aussi à la nutrition du saumon à ce poisson et sa valeur nutritionnelle et les principales maladies qui s'attaque à ce poisson. En fin dans le dernier chapitre nous avons parlé du marché du saumon dans le monde et principaux pays producteurs.