Etudiant : EL HADIOUI HASNAE

Filière : LF SMC - Option Chimie Analytique

Encadrant : Pr. EL YAZIDI MOHAMED

Annèe : 2023

Résumé : Dans le processus de fabrication du sucre à partir du sucre brut, l’épuration de la fonte commune est une étape fondamentale qui détermine la qualité et la quantité de sucre produit. D’après les responsables de la station d’épuration, la raffinerie COSUMAR Casablanca a connu depuis toujours une baisse notable du rendement de la carbonatation, représentée par une chute du taux d’absorption du CO2, qui s’accompagne souvent d’une mauvaise filtration. L’étude bibliographique réalisée a permis d’appréhender l’absorption des gaz et étudier les facteurs qui l’influencent, et de mettre au point la détermination de la composition générale de sucre brut et du sirop à épurer, les différentes réactions qui se font au niveau de ce stade de fabrication, l’établissement des bilans massiques de l’épuration et l’étude des paramètres influençant l’épuration.