Etudiant : EL-YAMANI KAOUTAR

Filière : LF SVI - Option Physiologie-Pharmacologie

Encadrant : Pr. IRAQI HOUSSEINI ABDELILAH

Annèe : 2021

Résumé : j’ai vu que les emballages alimentaires d’aujourd’hui abordent plusieurs techniques qui favorisent la conservation des aliments puisqu’elles prennent en compte tous les facteurs environnementaux qui pourraient endommager le produit « autant d’un point de vue de la forme que du fond », elles empêchent un changement d’aspect (la forme) mais aussi des infections bactériennes (le fond) . Ainsi ces techniques augmentent les chances de longue durée de conservation de l’aliment.