Etudiant : MALIKI HOUSNA

Filière : LF SMC - Option Chimie Analytique

Encadrant : Pr. LAHBABI NOURA

Annèe : 2023

Résumé : Les protéines sont présentes dans tout le corps -dans les muscles, les os, la peau, les cheveux… Elles composent également les enzymes qui alimentent de nombreuses réactions chimiques. Au moins 10 000 protéines différentes font de vous ce que vous êtes et vous maintiennent ainsi. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. Lorsque l'organisme digère les protéines des aliments, il les décompose en acides aminés. Le corps humain a besoin de 22 acides aminés différents, dont 13 sont naturellement synthétisés par l’organisme. Ce sont les acides aminés non essentiels. Les 9 autres doivent être obtenus de manière exogène, autrement dit par l’alimentation, ce sont les acides aminés essentiels.