Etudiant : MASSAOUDI FATINE

Filière : LF SVI - Option Biotechnologies Microbiennes

Encadrant : Pr. ERRCHIDI SOUMYA

Annèe : 2022

Résumé : L'unique rôle des colorants est esthétique, leur but est d'attirer l'œil du consommateur qui associe le goût à la couleur, les colorants chimiques n'ont aucuns effets bénéfiques sur la santé, bien au contraire, tandis que les colorants naturels peuvent apporter des bienfaits nutritionnels