Etudiant : MHAMDI KHADIJA

Filière : LF SVI - Option Physiologie-Pharmacologie

Encadrant : Pr. LAHMASS ILIASS

Annèe : 2021

Résumé : En ce moment, nous consommons de plus en plus de produits alimentaires produits par l’industrie alimentaire, avec la présence continue d’additifs alimentaires qui cherchent à améliorer la qualité des aliments. Parmi eux, les édulcorants qui goûtent les aliments sucrés. Ce dernier a une gamme de caractéristiques et de critères (Pouvoir sucrant, Indice glycémique…..). Nous pouvons identifier les différents types qui sont sur le marché, en sachant quel type de consommateur est le plus susceptible de les utiliser dans une variété de domaines, tels que les cosmétiques, la pharmacie et ainsi de suite, mais malgré tout cela, ils ont toujours des effets sur la santé humaine qui doivent être utilisés en quantité équilibrée.