Projet de fin d'étude : Licence

Etudiant : RAHMOUNI WIAM

Filière : LF SVI - Option Biotechnologies Microbiennes

Encadrant : Pr. GOURCH ABDELKADER

Annèe : 2023

Résumé : Le principe majeur du curcuma, la curcumine, agit sur de nombreuses cibles et à le potentiel de traiter divers es maladies. la curcumine isolée des rhizomes, constitue le principe majoritaire du point de vue thérapeutique : Elle est à l'origine de la plupart des propriétés pharmacologiques et du pouvoir colorant. Cette action serait non seulement curative mais également préventive chez les fumeurs enclins à développer des cancers pulmonaires ou de la langue. par ailleurs ce rôle préventif de Curcuma longa s'exerce aussi vis-à-vis des maladies cardio-vasculaires, en protégeant l'organisme d'un excès de cholestérol.