Projet de fin d'étude : Le câprier '' capparis spinosa L '' composition chimique et propriétés thérapeutiques
Etudiant : RHABBOUR BILAL
Filière : LF SVI - Option Biotechnologies Microbiennes
Encadrant : Pr. BENJELLOUN AHMED SAMIR
Annèe : 2022
Résumé : Capparis spinosa L est une plante arbustive, arômatique, spontanée appartenant à la famille des Capparidaceae. Elle est très répandue dans le bassin méditerranéen, et employée dans la médecine traditionnelle pour traiter diverses maladies. Des études Biochimiques ont montré la richesse de cette plante en molécules bioactives tels que : les composés phénoliques, les alcaloïdes, et les glucosinolates ... etc. Ces composés sont à l'origine de ses utilisations thérapeutiques et activités biologiques : antidiabétiques, anti-inflammatoires, anti-bactériennes, et anti-oxydantes ... etc.