Projet de fin d'étude : Vitamines B9 et B12 : Métabolisme, rôle et troubles d'apports

Etudiant : MASTOUR AMINE

Filière : LF SVI - Option Biotechnologies Microbiennes

Encadrant : Pr. BENNIS NEZHA

Annèe : 2022

Résumé : Les vitamines B9 et B12 sont des substances organiques non calorique, essentielle à notre métabolisme et non produit par notre organisme. Les vitamines B9 et B12 sont hydrosolubles. Les vitamines B9 et B12 ou folates et cobalamine sont des cofacteurs nécessaires à la synthèse de l’ADN via des réactions de transfert d’unités monocarbonées. La vitamine B9 est un cofacteur participant à la synthèse des purines et des pyrimidines, constituant les acides nucléiques (ADN et ARN). La vitamine B9 intervient également dans la synthèse d’acides aminés (méthionine, histidine, sérine). Les cobalamines sont impliquées dans la synthèse de la myéline et leur carence peut entraîner des complications neuropsychiatriques parfois irréversibles. La carence en folates chez les femmes enceintes a été associée à des malformations du tube neural. La vitamine B9 est participe à la synthèse des bases puriques, et indispensable à la division cellulaire et aux systèmes à renouvellement rapide (muqueuses et cellules sanguines ...) , et aussi impliquée dans la formation du système nerveux central , de même qu'elle intervient dans la synthèse d’ADN et dans la production des cellules de l’organisme. La vitamine B12 est aussi indispensable au renouvellement cellulaire, et participe à la formation des globules rouges, également essentielle au bon fonctionnement des neurones, et impliquée dans la synthèse de la myéline, encore est importante pour l’expansion du volume sanguin La vitamine B9 est absorbée au niveau de la muqueuse du jéjunum (première partie de l'intestin grêle), grâce à un phénomène actif, (c'est à dire nécessaire de l'énergie), liée à des protéines de transport (albumine, transferrine), elle est ensuite transportée vers le foie pour y être stocké, les globules rouges en stockent aussi une partie des folates. La vitamine B9 est éliminée principalement par les reins mais on en retrouve aussi dans les selles. La vitamine B12 ne peut être absorbée au niveau de l'intestin grêle qu'après avoir été liée à une protéine sécrétée par l'estomac, c'est le facteur intrinsèque. Elle est ensuite fixée sur une protéine de transport, la transcobalamine, pour se rendre dans le foie qui est le principale lieu de stockage et d'utilisation. La cobalamine et l’acide folique ont un lien très étroit en ce qui concerne leurs actions réciproques. Ces deux substances participant à la fabrication de la Méthionine-Synthétase qui elle-même intervient dans la reconversion de l’homocystéine. Des carences en vitamine B9 et B12 sont retrouvées principalement chez les femmes enceintes dont les besoins sont accrus ou chez les personnes âgées qui développent des troubles de l’absorption. Les personnes ayant des régimes alimentaires particuliers tels qu'un régime végane doivent être supplémentées. Les carences en vitamine B12 et B9 ont été associées à un risque accru de développer des maladies neurodégénératives. L'excès en vitamine B9 est moins fréquent . Contrairement aux vitamine B12 , l'excès est une anomalie fréquente et sous estimée .