Etudiant : EL-ALLALY NABIL

Filière : LF SVI - Option Biotechnologies Microbiennes

Encadrant : Pr. EL BALQUI ABDELKRIM

Annèe : 2023

Résumé : L’anis étoilé (Illicium verum) présentent plusieurs vertus culinaires médicinales et pharmaceutiques pour soulager les maux d'estomac, les nausées, les vomissements, les gaz et les ballonnements, pour aromatiser les plats salés et sucrés. D’après l’enquête ethnobotanique que nous avons réalisé auprès des herboristes dans l’ancienne médina de Fès en avril 2023, on a trouvé les résultats suivants : La badiane est utilisée comme anti-inflammatoire, contre l’insomnie, soulagement du système digestif, système urinaire, système respiratoire, contre le vomissement, mauvaise haleine, arome, contre rhumatisme, l’équilibre de la diarrhée, mélange avec le thé, le café, le miel et pigment pour les cheveux.