Etudiant : KRIMI SALMA

Filière : LF SMC - Option Chimie Bio-Organique

Encadrant : Pr. AMAL LAHKIMI

Annèe : 2023

Résumé : La phytothérapie ainsi que l'aromathérapie sont des "médecines douces" qui attirent de plus en plus de patients voulant traiter les petits maux du quotidien. Actuellement, dans l'esprit du public, le clou de girofle est une épice employée pour préparer des plats culinaires. Pourtant, le clou de girofle a été longtemps employé à des fins thérapeutiques au cours de l'histoire en tant qu'antibactérien et possède des propriétés biologiques intéressantes et approuvées par les autorités (facilite la digestion, carminatif...). Notre objectif d’étudier et caractériser une plante aromatique et médicinale très connue et très utilisées c’est le clou de girofle Syzygium aromaticum, ainsi que ses effets cosmétiques et thérapeutiques et de connaitre les principaux composés chimiques. Dans laquelle nous avons effectué une extraction traditionnelle par infusion, décoction et macération dans le but d’obtenir un extrait riche en composés actifs comme Eugénol. Les résultats ont montré que le bon rendement obtenu qui est de l’ordre 30 % par macération en utilisant comme solvant éthanol.