Projet de fin d'étude : Les caroténoides et viellessement prématuré des cellules
Etudiant : LEMHAMDI IKRAM
Filière : LF SVI - Option Physiologie-Pharmacologie
Encadrant : Pr. BENNIS NEZHA
Annèe : 2022
Résumé : Les caroténoides représentent un large groupe de pigments naturels qui apportent une coloration jaune , orange et rouge des fruits et légumes, ils sont subdivisés en deux groupes : les carotènes et les xanthophylles. Quatre entre eux occupent des places importantes, il s'agit du bêta carotènes, lycopène, lutéine et zéaxanthine. Les caroténoïdes sont également des puissants antioxydants capable de protéger nos cellules contre les radicaux libres, ces derniers sont les causes principales du vieillissement prématuré des cellules .