Etudiant : EL-KHOMSSI Mohamed

Filière : Master Chimie (MC

Encadrant : Pr. BOUKTAIB MOHAMED

Annèe : 2021

Résumé : Résumé Le mélange de solvant eau-acétone donne une teneur faible en polyphénols et une teneur élevée en tannins. L’extrait méthanolique présente à une activité meilleure que l’extrait acétonique pour le test de DPPH et de Molybdène. Le tannage de la peau par l’extrait d’Acacia mearansii se fait en 24 jours, c’est une durée longue qui nécessite l’étude de plusieurs paramètres tels que :  Conditions optimales de préparation des extraits.  Optimisation du pH du milieu qui favorise la réaction entre le collagène et les agents tannants.  Valorisation d’autres produits secondaires dans les tannages, tels que les feuilles de l’olivier. Les mots clés: les tannins, tannage de la peau, dosage des polyphénols, dosage des tannins, Acacia mearansii. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Abstract The water-acetone solvent mixture gives a low polyphenol content and a high tannin content. The methanolic extract shows a better activity than the acetone extract for the DPPH and Molybdenum test. The tanning of the skin by the extract of Acacia mearansii is done in 24 days, it is a long duration which requires the study of several parameters such as:  Optimal conditions of preparation of the extracts.  Optimization of the pH of the medium which favors the reaction between the collagen and the tanning agents.  Valuation of other secondary products in the tanning process, such as the leaves of the olive tree. Key words: tannins, skin tanning, polyphenols dosage, tannins dosage, Acacia mearansii.