Etudiant : FAIZ KHAOULA

Filière : Master Sciences Biologiques et Santé (SANBIOL)

Encadrant : Pr. LYOUSSI BADIAA

Annèe : 2021

Résumé : Les plantes médicinales restent toujours la source fiable des principes actifs connus par leurs propriétés thérapeutiques. Pour l’étude éthnobotanique les résultats montrent que la plupart des habitants de Fès exploitent les plantes médicinales intensivement en tant que remèdes conte le Covid-19 notamment les six plantes étudiées. Concernant l’évaluation de l'activité antioxydante, les résultats ont montré que le meilleur résultat est obtenu pour l’extrait éthanolique des trois plantes : Eucalyptus globulus Labill, Syzygium aromaticum (L.) et Rosmarinus officinalis (L.), Donc en peut dire que ces trois plantes de la région de Fès, peut être utilisées comme de bonne source naturelle des antioxydants. Quantitativement, l’évaluation du contenu des polyphénols, dosage des flavones et flavonols, qui nous mène à conclure que ces trois plantes contiennent une quantité importantes de polyphénols, flavones et flavonols par rapport aux autres plantes (Origanum compactum Benth, Lavandula angustifolia Mill et Artemisia herba alba Asso). Le dosage des oligo-éléments de ces six espèces montre que sont riches en Zinc, Sélénium, Magnésium et Fer les éléments majeurs de l’immunité. Mots clés : Covid-19, Plante medicinale aromatique, Immunité, Origanum compactum Benth, Lavandula angustifolia Mill, Rosmarinus officinalis (L.), Eucalyptus globulus Labill- Syzygium aromaticum (L.), Artemisia herba Alba Asso.