Etudiant : HALMAOUI ABDELHAY

Filière : Master Sciences Biologiques et Santé (SANBIOL)

Encadrant : Pr. LYOUSSI BADIAA

Annèe : 2021

Résumé : Les plantes médicinales constituent un patrimoine précieux et un véritable trésor pour l’humanité. L’objectif de ce travail a été de mener une étude phytochimique de six plantes aromatiques et médicinales ; Lavandula stoecas , Lavandula angustifolia , Evernia prunastri , Linum unitatissimum ,Glycine Max et Pennisetum glaucum , nous sommes intéressés à étudier le criblage phytochimique, l’extraction des huiles et polyphénols ensuite l’analyse de teneur en polyphénols et après cette étude nous sommes appliquées les extraits de ces plantes en quelques formulations cosmétiques. Après la récolte , ainsi que son séchage , le criblage phytochimique des plantes sélectionnées a révèle la présence des grands groupes chimiques : Polyphénols, flavonoïdes, tanins, saponosides, stérols et triterpènes … , ces métabolites secondaires sont plus diverse et chaque plante est caractérisé par l’abondance une ou plusieurs groupes chimiques, les résultats montrent aussi que la présence des protéines, lipides sont plus marquées que les autres métabolites chez toutes les espèces, seulement P. Typhoïdes caractérisé par l’amidon mais les autres espèces sont caractérisés par la glycogène . Le rendement en huiles essentielles a montré une rentabilité en ces huile de l’espèce L.angustifolia (2,5%) , ensuite L.Stoecas (1,3%),mais E.prunastri le rendement tend vers zéro . Des extractions de différentes parties des plantes par soxhlet ont été réalisés par utilisation des deux solvants organiques (hexane et l’éthanol) montrent un faible rendement en composés phénoliques des différents extraits de l’espèce végétale étudiée sauf L.angustifolia qui possède un rendement de 25%. Nous avons noté aussi que le rendement en poids des extraits lipidiques par hexane est plus grand par apport à rendement en poids des extraits hydro-éthanoliques par l’éthanol. La quantification des composés phénoliques évaluées par la méthode Folin-Ciocalteau a montré la richesse de la majorité des extraits en composés phénoliques, les extraits présents des teneurs variables pour les six plantes étudiées , l’extraits de L.angustifolia est la plus riche en composées phénoliques avec un valeur atteinte 308,045 mgEAG/gE . L’analyse des huiles végétales, montre que les échantillons étudiés ont des valeurs conformes aux normes établies par CODEX STAN 210-1999 sauf à quelque exception. Les résultats des formulations obtenus à partir des huiles après le contrôle qualité montrent que les produis fabriquées possèdent des caractéristiques et propriétés différents : couleur, consistance, texture avec une bonne odeur, haut rendement et de pH accepté aux normes. Mot clés : Lavandula stoecas , Lavandula angustifolia , Evernia prunastri , Linum unitatissimum ,Glycine Max et Pennisetum glaucum ,étude phytochimique ,formulations cosmétiques .