Etudiant : BEN LAMALEM OMAR

Filière : Master Chimie (MC

Encadrant : Pr. BOUKTAIB MOHAMED

Annèe : 2022

Résumé : Les méthodes d’extraction sont parmi les techniques les plus utilisés dans la recherche des composés bioactifs naturelles. Le dosage des polyphénols, des flavonoïdes totaux et des tanins condensés dans les téguments de graine de caroubier des deux extraits méthanolique et acétonique, montre qu’ils contiennent une proportion importante de polyphénols et de flavonoïdes totaux. Nous avons également évalué l’activité antioxydante par deux méthodes : le test de piégeage des radicaux libres DPPH et le test de phosphomolybdène PMB. Les résultats ont montré que les téguments de graine de caroubier ont un pouvoir antioxydante important, qui est principalement lié à leur forte teneur en différentes familles chimiques ayant un effet médicinal et thérapeutique intéressant.