Projet de fin d'étude : Evaluation du potentiel antioxydant des extraits de trois plantes utilisées dans l assaisonnement des tajines Marocains : zingiber officinale ,curcuma longa ,PIper nigrum
Etudiant : BOUASIBA LOUBNA
Filière : Master Biotechnologie, Ecologie et Valorisation des Phytoressources (BEVP)
Encadrant : Pr. ABDELLAOUI ABDELFATTAH
Annèe : 2023
Résumé : Le présent travail est consacré à l evaluation des propriétés antioxydantes des extraits de gingembre ,le poivre noir ,le curcuma