Etudiant : KHOUIDER KENZA

Filière : Master Biotechnologie, Ecologie et Valorisation des Phytoressources (BEVP)

Encadrant : Pr. BARI AMINA

Annèe : 2023

Résumé : Résumé La mercuriale annuelle (Mercurialis annua) est une plante herbacée annuelle de la famille des Euphobiacées (Euphobiaceae), dite "mauvaise herbe" car elle peut s'avérer très envahissante dans les jardins, les sols fraichement retournés et les endroits cultivés et lieux incultes. La plante est considérée comme une plante aromatique et médicinale (PAM) et employée depuis l’antiquité pour ses propriétés laxatives. En effet, elle est considérée aujourd'hui comme légèrement toxique pour l'être humain et chez les animaux. C’est une dioïque, Les fleurs mâles sont en glomérules formant un épi assez long, les femelles sont solitaires et subsessiles. Les capsules sont larges de 3-4 mm, hispides à poils épaissis à la base. Ce travail consiste à l’évaluation de certaines caractéristiques morphologiques (qualitative et quantitative), phytochimiques et minéralogiques de Mercurialis annua dans deux stations (Sidi Harazem et Saiss). Pour la caractérisation morphologique qualitative, L’analyse des résultats montre que les individus mâles et femelles se différencient entre eux seulement par la couleur des fleurs, verte chez les individus femelles et jaune chez les individus mâles. Cependant, chez les individus femelles de la zone urbaine, les racines présentent une couleur brun foncé, tandis que chez les individus femelles de la zone rurale, les racines ont une couleur brun clair. Les résultats de descripteurs morphologiques quantitatifs ‎ analysés pour les individus mâles montrent que le coefficient de variation le plus important est celui de la longueur des racines chez les individus mâles de la zone urbaine (CV= 69,46%), ce qui signifie que la longueur des racines varie d’un individu a l’autres au sein d’une même population. Les résultats des descripteurs morphologiques quantitatifs ‎analysés pour les individus femelles montrent que les trois caractères variant le plus entre les individus femelles de la zone urbaine sont la largeur des fleurs (CV=‎ 43,29%‎), la longueur des racines (CV=‎ 43,03%‎) et le nombre de branches par individu (CV= 91,19%). Alors que pour les individus de la zone rurale la largeur des fruits présente le caractère le moins variable. La caractérisation phytochimique basée sur les tests du criblage des plantes mâles et femelles de Mercurialis annua, au niveau de deux stations (Sidi Harazem et Saiss) montrent la présence des tanins galliques et des saponosides en forte concentration. Nous n’avons pas pu interpréter les résultats de l’analyse minéralogique. Mots clés : Mercurialis annua ; caractérisation morphologique ; caractérisation physicochimique ; minéralogie ; tests du criblage ; descripteurs morphologiques ; Euphobiacées (Euphobiaceae),