Etudiant : DIAH BOUBA

Filière : Master Sciences Biologiques et Santé (SANBIOL)

Encadrant : Pr. BENZIANE OUARITINI ZINEB

Annèe : 2022

Résumé : Prunus armeniaca L. (Rosaceae) est une importante espèce de plante médicinale comestible communément appelée « abricot ». L'abricot est l'un des fruits les plus délicieux et les plus commercialisés au monde. L’objectif de ce travail a porté sur l’étude des activités biologiques et pharmacologique c'est-à- dire les activités antioxydantes, antiinflammatoire et cicatrisante à partir des extraits (aqueux et méthanolique) et d’huile des graines de Prunus armeniaca L. L’analyse de cet extrait a révélé la présence de quelques groupes chimiques (polyphénols totaux et flavonoïdes) susceptibles d’exprimer les activités recherchées et leurs teneurs ont été déterminées par des méthodes spectrophotométriques. L'activité antioxydante in vitro est étudiée avec deux méthodes différentes : technique de réduction du radical libre DPPH et le test de réduction du fer (FRAP) y compris le test de phosphomolybdène (capacité antioxydante totale). La capacité antioxydante d’extrait aqueux est enregistré comme meilleure que pour l’extrait méthanolique. L'activité antioxydante totale la plus élevée, le pouvoir réducteur des ions ferriques, la teneur totale en phénols et la teneur totale en flavone/flavanol ont été détectés dans l'extrait aqueux. L’exploration de l’activité antiinflammatoire in vitro est faite par l’extrait aqueux en induisant un œdème par injection de carragénine (inducteur d’inflammation) chez les rats de souches wistar afin de comparer l’extrait par rapport à l’aspirine (5mg / 1ml d’eau physiologique) dont le résultat a montré un pouvoir antiinflammatoire de l’extrait plus fort que pour le médicament. L’évaluation de l’activité cicatrisante de l’huile de noyau d’abricot est faite dans un modèle de brûlures expérimentales de second degré chez le rat de souche Wistar. L’application quotidienne de l’huile a induit une cicatrisation complète. La vitesse de cicatrisation est plus importante avec l’huile de noyaux d’abricot, qui induit une réparation tissulaire complète au bout de 16 jours de traitement que chez les non traités. Les résultats obtenus montrent que l’extrait de noyau d’abricot peut agir en tant que piégeur de radicaux et possède un effet anti-inflammatoire élevé, et montre l’intérêt de l’utilisation de l’huile de noyau d’abricot dans la cicatrisation des plaies.