Etudiant : EL AOUAJI HAJAR

Filière : Master Sciences Biologiques et Santé (SANBIOL)

Encadrant : Pr. BENZIANE OUARITINI ZINEB

Annèe : 2024

Résumé : Dans cette étude, une enquête éthnopharmacologique a été menée dans la région de Fès-Meknès afin d'examiner l'utilisation des co-produits du pin à des fins thérapeutiques. Un échantillon de 120 personnes a été interrogé à l'aide d'un questionnaire, disponible sur papier et via Google Forms. Les données recueillies ont été analysées à l'aide de Microsoft Excel 2016. L'enquête a permis de déterminer le profil des informateurs (sexe, âge, niveau d'étude, situation familiale, localité), les différents co-produits du pin utilisés par la population (parties utilisées, mode de préparation, voie d'administration), ainsi que la partie aérienne du pin la plus fréquemment employée. L'objectif de cette étude était d'évaluer l'activité antioxydante in vitro de Pinus pinaster et de Pinus halepensis, ainsi que d'examiner l'effet cicatrisant in vivo de leurs extraits et huiles essentielles à l'aide de rats Wistar. L'activité antioxydante a été mesurée par le test du radical 2,2-diphényl-1-picrylhydrazyl (DPPH). Les analyses quantitatives des polyphénols, des flavonoïdes et de la capacité antioxydante totale (TAC) ont été réalisées respectivement avec le réactif de Folin-Ciocalteu, le trichlorure d'aluminium (AlCl3) et la réduction du phosphomolybdate. L'évaluation de l'activité antiradicalaire a montré que l'extrait éthanolique d'aiguilles de P. pinaster (PPAE) présentait une IC50 de 0,47 μg/ml. Les quantités de polyphénols totaux, de flavonoïdes et de la capacité antioxydante totale ont été déterminées par spectrophotométrie, avec les valeurs les plus élevées estimées à 28,38 ± 0,03 mg EAG/g MS, 7,55 ± 0,40 mg EQ/g MS et 4,03 ± 2,63 mg EAA/g MS, respectivement. L'activité cicatrisante de l'huile essentielle et des extraits des aiguilles de P. pinaster et de P. halepensis a été évaluée sur un modèle de brûlures expérimentales de second degré chez des rats Wistar. L'application quotidienne de l'huile et des extraits a conduit à une cicatrisation complète. La vitesse de cicatrisation était plus rapide avec l'huile et l'extrait d'aiguilles sèches de P. pinaster, induisant une réparation tissulaire complète au bout de 16 jours de traitement comparé aux rats non traités (groupe contrôle)