Etudiant : EL AMRI RAJAE

Filière : LF SVI - Option Physiologie-Pharmacologie

Encadrant : Pr. ADIL LAAZIZ

Annèe : 2025

Résumé : Ce mémoire se penche sur les différentes techniques d'analyse des composition nutritionnelle des aliments. Cette approche leur rôle primordial dans la préservation de la sécurité et de la aliments, de leur théorie à leur mise en pratique. Il met en lumière qualité des produits alimentaires dans l'industrie agroalimentaire moderne. À travers l'évolution technologique, ces méthodes ont chimiques aux outils microbiologiques et sensoriels. L'intégration alimentaire et à instaurer la confiance des consommateurs dans de détecter efficacement les contaminants et d'évaluer la multidisciplinaire contribue ainsi à renforcer la sécurité de ces techniques dans les processus de contrôle qualité permet gagné en précision, couvrant un large spectre allant des analyses les produits qu'ils consomment.