Etudiant : HAJJOUJI SALMA

Filière : Master Biotechnologie, Ecologie et Valorisation des Phytoressources (BEVP)

Encadrant : Pr. BAHHOU JAMILA

Annèe : 2024

Résumé : Rosmarinus officinalis est parmi les plantes médicinales et aromatiques les plus abondantes au Maroc. Il existe plusieurs facteurs qui influencent le rendement en qualité et en quantité des huiles essentielles de cette plante. Le présent travail s’intéresse à l’étude, à la caractérisation et à la comparaison de la composition chimique des huiles essentielles de Rosmarinus officinalis. La matière première étudiée provient de trois forêts : Guigou, Aderej et Ahl Regou. Les huiles essentielles de romarin ont été obtenues par deux méthodes d’extraction : l’hydrodistillation par Clevenger et l’hydrodistillation par Clevenger assistée par micro-ondes. Le rendement obtenu par la méthode d’hydrodistillation par Clevenger des trois échantillons des huiles essentielles (0,097 %, 0,086 %, 0,108 %).est le plus élevé par rapport à l’hydrodistillation assistée par micro-ondes(1,768 %, 1,371 %, 2,781%) Le rendement en huiles essentielles d’Aderej est supérieur à celui des deux autres forêts. Les analyses chimiques ont été effectuées par chromatographie en phase gazeuse (GC. MS) USMBA (CURI_FES) .D'après les résultats obtenus, il est remarquable que les trois forêts étudiées présentent la même composition chimique majeure, bien que les pourcentages varient légèrement (A : 44.53 %, B : 43.88 %, C : 43.27%). En particulier, la forêt C, nommée Aderj, se distingue par sa richesse en composés bioactifs, comptant jusqu'à 25 différents, notamment l'o-Cymène et le Bicyclo[3.1.0]hex-2-ène, 2-méthyl-5-(1-méthyl), qui sont absents ou présents à des niveaux moindres dans les autres forêts. Et pour (Hydrodistillation simple) les pourcentages varient (A : 43.30 %, B : 36.79%, C : 35.69 %). En particulier, la forêt C, nommée Aderj, se distingue par sa richesse en composés bioactifs, comptant jusqu'à 25 différents, qui sont absents ou présents à des niveaux moindres dans les autres forêts. Cette variation notable peut être attribuée à plusieurs facteurs environnementaux, tels que la nature du sol (sols minéraux bruts d’érosion et sols peu évolués, sols calcimagnésiques d’érosion, sols brunifiés, sol fersialitique), le climat (semi-aride à hiver tempéré), la moyenne annuelle des précipitations (variant entre 333,21 mm et 757,14 mm) et la moyenne annuelle des températures (allant de 11,40 °C à 25,20 °C), ainsi que le type de substrat (marne, calcaire). Ces conditions sont favorables à la croissance du romarin de qualité, assurant non seulement une bonne quantité mais aussi une composition chimique distinctive et riche en composés bénéfiques. Mots clés : Rosmarinus officinalis, Extraction, Huile essentielle, GC, Micro-onde