Etudiant : AZZOUZI IKRAM

Filière : LF SVI - Option Biotechnologies Microbiennes

Encadrant : Pr. DERWICH EL HOUSSAINE

Annèe : 2025

Résumé : Ce projet de fin d'études porte sur les caractéristiques phytochimiques et les activités biologiques de l'huile essentielle de Rosmarinus officinalis L.(Romarin), une plante médicinale traditionnelle largement utilisée pour ses propriétés thérapeutiques. L'huile essentielle de romarin est riche en composés phytochimiques qui lui confèrent de nombreuses activités biologiques.L'objectif principal de ce travail est d'identifier les constituants phytochimiques majeurs de cette huile essentielle et d'évaluer ses propriétés antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires. Le projet vise également à explorer ses applications potentielles dans les domaines de la santé et de l'industrie agroalimentaire.Pour atteindre ces objectifs, nous appuierons sur une revue approfondie de la littérature scientifique existante, y compris les études antérieures sur l'huile essentielle de romarin et les résultats des tests biologiques menés à son sujet. Une analyse critique des données permettra de mieux comprendre les mécanismes d'action de ses composés actifs.Nous espérons que cette étude contribuera à regrouper les informations clés sur la composition phytochimique de l'huile essentielle de romarin, à confirmer ses propriétés biologiques, et à proposer des pistes d'utilisation dans les secteurs pharmaceutique, cosmétique et alimentaire. Mots clés : Rosmarinus officinalis L.(Romarin), Huile essentielle , Aromathérapie , Phytothérapie , Activités biologiques , Antioxydante , Anti-inflammatoire , Anti bactérienne