Etudiant : EL-MAKOUDI ILHAME

Filière : LF SVI - Option Physiologie-Pharmacologie

Encadrant : Pr. BENYAHYA MOHAMMED

Annèe : 2025

Résumé : La nutrition joue un rôle fondamental dans le maintien des fonctions vitales de l’organisme. L’être humain a besoin d’eau, de macronutriments (glucides, protéines et lipides) et de micronutriments (vitamines et minéraux) en quantités équilibrées. Une alimentation équilibrée favorise la croissance, le renouvellement cellulaire et la régulation des processus métaboliques. Cependant, une consommation excessive de certains nutriments peut entraîner de graves problèmes de santé. Par exemple, une consommation excessive de sucre peut entraîner une prise de poids, augmenter le risque de diabète et nuire au cerveau et au cœur. Un excès de protéines peut fatiguer les reins, provoquer des problèmes cardiaques et affecter les os ainsi que le système digestif. Un excès de graisses entraîne une accumulation de lipides et une augmentation du cholestérol, ce qui accroît le risque de maladies cardiovasculaires. De plus, une surconsommation de certaines vitamines et minéraux peut affecter les reins, le cœur et le foie. Une alimentation équilibrée reste donc la meilleure solution pour éviter ces risques. Au Maroc, malgré la richesse des plats traditionnels, la tendance croissante vers les aliments industriels et la restauration rapide a contribué à l’augmentation des taux d’obésité et d’anémie, ce qui nécessite une amélioration des habitudes alimentaires pour protéger la santé publique.