Etudiant : MOUNDIR HANANE

Filière : LF SVI - Option Biotechnologies Microbiennes

Encadrant : Pr. EL BALQUI ABDELKRIM

Annèe : 2025

Résumé : Le pistachier (Pistacia vera L.) est un arbre dioïque originaire d’Asie centrale, introduit au Maroc dans les années 1950 pour valoriser les zones arides. Il s’adapte bien aux climats secs, nécessite des hivers froids et des sols calcaires bien drainés. La culture repose sur la pollinisation anémophile entre arbres mâles et femelles, et la production devient rentable à partir de la dixième année. Le pistachier est vulnérable à des maladies comme la septoriose, la verticilliose et le phytophtora, ainsi qu’à des ravageurs tels que les punaises et les psylles. Il nécessite donc une lutte intégrée. Sur le plan botanique, c’est un arbre à croissance lente mais très résistant, produisant des fruits très nutritifs, bien adapté au climat marocain. La pistache est riche en protéines, acides gras et antioxydants, et elle a des bienfaits reconnus pour la santé. Sa culture contribue au développement économique des régions rurales et à la lutte contre la désertification