Etudiant : JANATI IDRISSI AMINE

Filière : Master Biotechnologie, Ecologie et Valorisation des Phytoressources (BEVP)

Encadrant : Pr. ADIL LAAZIZ

Annèe : 2024

Résumé : Cette étude a exploré les activités antibactériennes et antioxydantes de diverses molécules bioactives (MBs) isolées et en mélanges. Les tests de diffusion sur disque et de concentration minimale inhibitrice (CMI) ont été utilisés pour évaluer l'activité antibactérienne contre Escherichia coli (EC) et Staphylococcus aureus (SA). Les résultats ont montré que l'α-T (α-T) et le (GE) possèdent une activité antibactérienne significative, particulièrement lorsqu'ils sont combinés. Les mélanges, tels que M2 (50% GE, 50% α-T) et M5 (33% GE, 33% LI, 33% α-T), ont montré des zones d'inhibition étendues et des CMI très basses, indiquant une synergie efficace. Par ailleurs, l'activité antioxydante a été évaluée à l'aide des tests DPPH et FRAP. Les résultats ont révélé que les MBs, bien que généralement moins efficaces que les antioxydants synthétiques, possèdent des capacités antioxydantes notables. Le LI a montré la plus forte activité antioxydante dans le test FRAP, tandis que les mélanges ont montré des interactions variables. Ces découvertes suggèrent que les MBs peuvent servir de conservateurs naturels prometteurs dans l'industrie agroalimentaire, et soulignent l'importance de poursuivre les recherches pour optimiser leur utilisation. Mots clés : Les molécules bioactive, activité antibactérienne, activité antioxydante, combinaison.