Etudiant : EL-ASLY MANAR

Filière : Master d'excellence: Biotechnologie Alimentaire et Management de la Qualité (BAEMQ)

Encadrant : Pr. BERRADA SANAE

Annèe : 2026

Résumé : L'insécurité alimentaire chez les adolescents scolarisés constitue un problème de santé publique encore peu documenté au Maroc, où aucune étude n'avait jusqu'à présent estimé sa prévalence à l'aide d'un outil standardisé. Cette étude visait à évaluer la prévalence de l'insécurité alimentaire chez les adolescents scolarisés de la ville de Fès et à explorer son association avec certains facteurs démographiques, socio-économiques et alimentaires. Une étude transversale a été menée entre avril et mai 2026 auprès de 377 adolescents âgés de 12 à 18 ans, recrutés dans des établissements scolaires de la ville de Fès. L'insécurité alimentaire a été évaluée à l'aide de la Food Insecurity Experience Scale (FIES) de la FAO, la diversité alimentaire à l'aide des scores HDDS et IDDS, et le statut nutritionnel à partir de l'IMC-pour-âge selon les références de croissance de l'OMS (2007). Les résultats ont montré une prévalence de l'insécurité alimentaire de 42,4 % (23,6 % modérée et 18,8 % sévère), avec une association significative entre l'insécurité alimentaire et la fréquence de prise du petit-déjeuner, ainsi qu'une corrélation négative significative avec la diversité alimentaire des ménages (ρ = -0,213 ; p < 0,001). La majorité des adolescents (82,8 %) présentaient un statut nutritionnel normal. Ces résultats mettent en évidence une prévalence élevée de l'insécurité alimentaire chez les adolescents scolarisés de Fès et soulignent la nécessité de renforcer les actions de prévention et de promotion de la sécurité alimentaire au sein de cette population.