Etudiant : MRANI ASMAE

Filière : Master d'excellence: Biotechnologie Alimentaire et Management de la Qualité (BAEMQ)

Encadrant : Pr. BERRADA SANAE

Annèe : 2026

Résumé : Cette étude transversale a évalué la qualité nutritionnelle de l'alimentation de 385 adolescents scolarisés dans la région de Fès (12–18 ans) à travers l'analyse de leur adhésion au régime méditerranéen (score KIDMED), de leur statut nutritionnel (Z-scores OMS 2007) et de leur niveau d'activité physique (score IPAQ-A). Les résultats révèlent une adhésion globalement insuffisante au régime méditerranéen (score moyen : 5,04 ± 2,41 ; adhésion optimale : 15,3 %), avec le sexe comme seul déterminant sociodémographique significatif. Une vulnérabilité nutritionnelle spécifique des adolescentes a été identifiée, caractérisée par des comportements alimentaires restrictifs et compensatoires et une prévalence plus élevée du surpoids.