Etudiant : OUAOMAR AISSA

Filière : Master d'excellence: Biotechnologie Alimentaire et Management de la Qualité (BAEMQ)

Encadrant : Pr. BERRADA SANAE

Annèe : 2026

Résumé : Ce travail s’inscrit dans le contexte des impacts environnementaux liés à l’utilisation intensive des engrais chimiques. Les biofertilisants à base de rhizobactéries promotrices de la croissance végétale (PGPR), notamment Bacillus subtilis, représentent une alternative écologique prometteuse. Toutefois, leur efficacité demeure limitée en raison de la faible survie des microorganismes en conditions naturelles. L’objectif de cette étude est de développer et de caractériser un système d’encapsulation de Bacillus subtilis au sein de microbilles biopolymériques à base de pectine et de chitosane, obtenues par gélification ionotropique. Une approche combinée a été adoptée, incluant une modélisation moléculaire visant à étudier les interactions entre la pectine et les protéines de surface bactériennes, ainsi qu’une étude expérimentale destinée à évaluer les performances du système d’encapsulation. Les résultats obtenus montrent qu’une formulation spécifique permet d’atteindre une efficacité d’encapsulation élevée, associée à une structure plus compacte et stable du réseau polymérique. Cette compacité limite la diffusion de l’eau et la perte du contenu encapsulé, améliorant ainsi les performances globales du système. Par ailleurs, la formation d’un complexe polyélectrolyte stable entre la pectine et le chitosane a été confirmée. Ces résultats ouvrent des perspectives prometteuses pour le développement de bioinoculants stables et performants dans le cadre d’une agriculture durable.