Etudiant : CHAKROUNI DALILA

Filière : Master Chimie Analytique et Environnement (CAE)

Encadrant : Pr. TOUIMI BENJELLOUN ADIL

Annèe : 2026

Résumé : Le développement récent de la filière du cannabis à usage médical, pharmaceutique et industriel au Maroc ouvre de nouvelles perspectives pour la valorisation des cannabinoïdes issus de Cannabis sativa. Dans ce contexte, ce travail de fin d’études, réalisé au sein de la société VITAESSENCES, s’inscrit dans une démarche d’optimisation et de validation d’un procédé industriel de purification des extraits de cannabis destinés à l’obtention de distillats riches en cannabinoïdes. Après une étude bibliographique portant sur les aspects botaniques, chimiques et réglementaires du cannabis, ainsi que sur les principales techniques d’extraction et de purification des cannabinoïdes, un suivi expérimental détaillé du procédé de production a été réalisé. Celui-ci comprend le prétraitement de la matière végétale, l’extraction au dioxyde de carbone supercritique (CO₂), la décarboxylation des cannabinoïdes acides, la winterisation, la récupération des solvants et la purification finale par distillation moléculaire. L’étude expérimentale a permis d’évaluer les performances des différentes étapes du procédé et d’identifier les paramètres opératoires influençant l’efficacité de la séparation. Une attention particulière a été accordée à l’étape de distillation moléculaire, technologie de séparation sous vide adaptée aux composés thermosensibles, permettant la concentration et la purification des cannabinoïdes tout en limitant leur dégradation thermique. Les performances du procédé ont été suivies à travers la quantité de crude introduite et la température de la dernière goutte de distillat. Les résultats obtenus démontrent l’efficacité du procédé mis en œuvre pour la production de distillats à forte teneur en cannabinoïdes et mettent en évidence l’intérêt de la distillation moléculaire comme technologie de purification à haute valeur ajoutée. Ce travail contribue ainsi à l’amélioration des procédés de transformation du cannabis et à la valorisation durable des ressources végétales marocaines dans les secteurs pharmaceutique, cosmétique et industriel.